Pour le goûter...

Cake au gingembre confit

Une recette empruntée à Cléa, très simple et facile à faire, idéale pour des enfants. Comme dans les gâteaux au yaourt, le pot sert de mesure. J'ai utilisé des ingrédients "basiques" :

• 1 pot de yaourt nature
• 2.5 pots de farine à gâteau
• 1.5 pot de sucre de canne vanillée*
• 1 pot d'huile végétale
• 3 oeufs
• 3 cc de gingembre en poudre
• 8 morceaux de gingembre confit coupés en petits dés
• 1 pincée de cannelle

Mélanger les ingrédients dans un saladier. Verser le tout dans un moule à cake légèrement beurré.

Cuisson 45 mn th 6 (180°).

*sucre de canne vanillé : j'ai un pot dans lequel j'ai mis des gousses de vanille et 1 kg de sucre de canne (j'ai fait pareil avec du sucre blanc).