dimanche 13 août 2006

C'est encore l'été...

Sorbet coco des antilles

Ayant fait récemment l'acquisition d'une sorbetière, il me tardait de retrouver l'atmosphère des plages de Guadeloupe grâce à un délicieux sorbet.

sorbet_au_coco

  • 1 petite boîte de lait concentré sucré

  • 600 ml de lait de coco

  • 1 cc d'essence amande amère

  • 1/2 cc cannelle en poudre

  • zeste 1/2 citron vert

  • 1 cc vanille liquide

Verser les laits dans un saladier et battre au fouet. Ajouter les arômes. Faire tourner 40 mn dans une sorbetière, puis mettre au congélateur au minimum 2h.

Se déguste seul ou accompagné d'une part de pain doux (ou gâteau fouetté).

Posté par femme active à 18:54 - - Commentaires [22] - Permalien [#]


Commentaires sur C'est encore l'été...

    gout authentique

    je vis en guadeloupe et j'ai fait l'acquisition d'une sorbetière, je me suis dis au lieu d'en acheter autant en faire soi même
    cette recette est fabuleuse,je rajoute un peu plus de citron et moins de lait conc sucré et franchement c'est une merveille
    j'essaye aujourd'hui meme le sorbet cacahuète (la sorbetière tourne!!) merci de nous faire partager tes recettes

    Posté par lessentielle, samedi 23 mai 2009 à 23:43 | | Répondre
  • c'est bien du sorbet

    on l'appel sorbet car le lait de coco ce n'est pas du lait. en fait aux Antilles ils prennent de la vraie noix de coco, qu'ils rappent (3 noix de coco pour 1l d'eau) et ensuite ils extraient le jus dans un torchon: la couleur est blanche mais ce n'est pas du lait dans le vrai sens du terme.

    Posté par mi-mwen, vendredi 8 janvier 2010 à 17:04 | | Répondre
  • Ca a l'air top mais j'appelerais pas ça un sorbet, vu que ça contient du lait, si ?
    J'adooore la noix de coco, ça me donne faim !

    Posté par Oelita, dimanche 13 août 2006 à 20:26 | | Répondre
  • Je ne connais pas les plages de la Guadeloupe mais j'adopte cette glace tout de suite !

    Posté par manouche, dimanche 13 août 2006 à 20:34 | | Répondre
  • jadore le sorbet coco !

    Posté par salwa, dimanche 13 août 2006 à 23:19 | | Répondre
  • mmmmm ça me tente bien une petite coupe comme celle-la!! Malheureusement, je n'ai pas de sorbetière....

    Posté par Clairechen, lundi 14 août 2006 à 08:36 | | Répondre
  • il à l'air super ce sorbet!!

    Posté par mayacook, lundi 14 août 2006 à 09:10 | | Répondre
  • Oelita, toujours l'esprit fin !
    Ok ce n'est pas un sorbet, je me suis fait la même réflexion. Mais aux Antilles, c'est son nom, c'est tout. On parle toujours de sorbet là-bas, rarement de glace.
    J'ai fait un "sorbet" cacahuète sur le même principe et il s'appelle "sorbet". Mais quelque soit le nom : c'était bon !!! ))

    Posté par Femme active, lundi 14 août 2006 à 09:36 | | Répondre
  • ca m'en donne l'eau à la bouche!

    Posté par Audrey, lundi 14 août 2006 à 10:21 | | Répondre
  • Je prends la recette ! J'ai trop adoré les "sorbets coco" vendus aux abords des plages en Guadeloupe !!! Il me manque la sorbetière, mais je sens que je vais en emprunter une... As-tu retrouvé le "vrai goût de là-bas", avec cette recette ? (soleil et ambiance en moins, les goûts paraîssent parfois différents aussi)

    Posté par Brigitte, lundi 14 août 2006 à 10:36 | | Répondre
  • haaaan j'adore ce sorbet !! malheureusement pas de sorbetiere..par contre un super traiteur antillais en bas de chez moi qui fait les glaces avec une machine bizarre !!

    Posté par MlleGudule-Anne, lundi 14 août 2006 à 12:16 | | Répondre
  • je sens que je vais voirr si je trouve une sorbetière!
    vite j'y cours!
    ça fait trop envie!

    Posté par co de contes, lundi 14 août 2006 à 12:37 | | Répondre
  • Sorbet coco des Antilles

    Merci beaucoup la mère débordée de mettre cette recette typique de chez toi... çà faisait longtemps que je cherchais ,je fais aussi du Colombo de poulet ... vous en avez de la chance d'avoir une petite de 6 ans qui vous aide à la cuisine , moi je n'ai eu que 4 garçons...alors j'attends le petites filles...
    Bonne continuation à vous

    Posté par Fleur de lys, lundi 14 août 2006 à 14:17 | | Répondre
  • J'adore la glace au coco, j'en ai fait une fois, j'ai raté, je tenterais bien ta recette, busy Mum!!

    Posté par julie, lundi 14 août 2006 à 17:38 | | Répondre
  • un sorbet cacahuète ! alors là, j'aimerais beaucoup tester.
    Pas de sorbetière ici non plus, mais j'en ai une sur ma wish-liste depuis quelques mois, alors ça viendra un jour.

    Posté par Oelita, lundi 14 août 2006 à 18:56 | | Répondre
  • Génial, je mets cette page dans mes marque-pages !
    Et je découvre en même temps ton blog culinaire.

    Posté par Sarah, lundi 14 août 2006 à 21:05 | | Répondre
  • bonjour,
    hummm tes recettes me mettent vraiment l'eau à la bouche!!
    miamm

    Posté par didine, lundi 14 août 2006 à 23:49 | | Répondre
  • J'en ai l'eau à la bouche! Merci du voyage.

    Posté par Elvira, jeudi 17 août 2006 à 14:24 | | Répondre
  • Super! Je cherchais justement une recette de sorbet à la noix de coco. Par contre je n'ai pas de sorbetière, alors est-il possible de le faire sans?

    Posté par caro, jeudi 17 août 2006 à 18:45 | | Répondre
  • Il faut mettre le mélange au congélateur et remuer toutes les heures pour éviter la formation de cristaux.

    Posté par Femme active, jeudi 17 août 2006 à 20:12 | | Répondre
  • c'est nouveau ?

    je croyais que les sorbets étaient faits à base d'eau et non de lait ou autre produit laitier quelconque ! ! ! ! ! !

    C'est sûrement bon, mais c'est UNE GLACE et NON UN SORBET......OK ?

    Posté par biabo34, lundi 20 novembre 2006 à 17:52 | | Répondre
  • J'en ai gouté en vrai pendant mes vacances!!! Un DÉLICE!!!!!!!!

    Posté par Natacha, vendredi 11 mai 2007 à 22:21 | | Répondre
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