vendredi 25 août 2006

Retour en enfance...

Glace à la confiture de lait Je poursuis mon exploration des mille et une saveurs de glaces et de sorbets, avec un arrière goût d'enfance... 1 petite boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait concentré non sucré 25 cl de  crème anglaise 1/2 cc cannelle 1 cc vanille liquide Mettre la boîte de lait concentré sucré dans une cocotte-minute, la couvrir d'eau et mettre sur le feu 30-45 mn. Dans un saladier, mélanger au fouet le lait concentré non sucré et la crème anglaise. Sortir la boîte de l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 23 août 2006

Dans la famille muffins...

Muffins au chocolat blanc et aux fruits rouges Pour 18 muffins : 150gr de sucre 230 gr de farine à gâteau 100 gr de beurre 250 gr de lait fermenté 150 gr de chocolat blanc 150gr de fuits rouges (j'ai utilisé des mûres et des framboises) une pincée de cannelle 1/2 cc essence amande amère 1 oeuf Mélanger le sucre, l'oeuf et le beurre fondu dans un saladier. Ajouter la farine, le lait fermenté et fouettez. Casser le chocolat en petits morceaux. Laver les fruits rouges. Verser les fruits et le chcolat... [Lire la suite]
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lundi 21 août 2006

Un petit goût d'ailleurs...

Glace au beurre de cacahuète C'est une glace qui me rappelle mon 1er séjour en Guyane, pendant le carnaval... 1 petite boîte de lait concentré sucré 1 boîte de lait concentré non sucré 20 cl de crème liquide Bridelight 4% mg 5 cs de beurre de cacahuète 1/2 cc cannelle 1 cc vanille liquide Mettre le beurre de cacahuète dans un saladier et faire ramollir 1 mn au micro-ondes. Ajouter le lait contré sucré puis la crème liquide et fouetter vigoureusement. Mélanger ensuite avec le lait concentré non sucré. Verser... [Lire la suite]
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vendredi 18 août 2006

Un petit air suédois...

Kanelbullars (pains à la cannelle) A chaque passage chez le suédois, je fais un détour par la boutique et j'en prends 3 paquets minimum. Quand j'ai vu la recette chez Manue et dans le "Patisserie maison" de Marabout, j'ai eu envie de faire les miens. Alors voici mon 1er essai ! Pour une quinzaine de pièces : 500 gr de farine type T55 200 ml de lait 1/2 écrémé 1 oeuf 100 gr de sucre 75 gr de beurre 1 cc de sel 1 cc de cardamome en poudre 1 cc de cannelle en poudre 1 sachet de... [Lire la suite]
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jeudi 17 août 2006

Je rêve...

PaysVisiteurs% France 62 62 Suisse 7 7 Canada 7 7 Belgique 5 5 Espagne 4 4 États-unis 4 4 3 3 Allemagne 2 2 Sénégal 2 2 Madagascar 1 1 Royaume-uni 1 1 Italie 1 1 Suède 1 1 Toutes ces destinations, çà fait rêver !...
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mercredi 16 août 2006

Petits champignons...

Mini marbrés de Guy Martin C'est une recette trouvée dans mon magazine Elle qui a beaucoup plu à mes enfants ! Pour une vingtaine de gâteaux : 6 oeufs 230 gr farine 150 gr beurre mou 210 gr sucre 1 sachet sucre vanillé 1 sachet levure chimique 2 cs cacao en poudre 1 cc Ricoré en poudre 1 cc vanille liquide Préchauffer le four à 180° (th 6). Mélanger vigoureusement le beurre, le sucre et le sucre vanillé au fouet, dans une terrine. Incorporer les oeufs 2 par 2. Ajouter la farine et la levure.... [Lire la suite]
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lundi 14 août 2006

Un petit air de Trish...

Mathilde's Trifle Depuis des mois, je lorgne sur les recettes de Trish Deseine... Ma fille de 6 ans se passionne pour la cuisine car "il faudra bien qu'elle nourrisse ses enfants quand elle sera une maman !" Alors, elle me sert de petit mitron. Pour 6 personnes : *Glace aux fruits rouges 500 gr framboises 125 gr mûres 125 gr myrtilles 150 gr sucre 1 cs jus de citron 25 cl crème fleurette 25 cl lait 1/2 écrémé Laver puis mixer les fruits. Ajouter le sucre, puis le jus de citron, la crème,... [Lire la suite]
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dimanche 13 août 2006

C'est encore l'été...

Sorbet coco des antilles Ayant fait récemment l'acquisition d'une sorbetière, il me tardait de retrouver l'atmosphère des plages de Guadeloupe grâce à un délicieux sorbet. 1 petite boîte de lait concentré sucré 600 ml de lait de coco 1 cc d'essence amande amère 1/2 cc cannelle en poudre zeste 1/2 citron vert 1 cc vanille liquide Verser les laits dans un saladier et battre au fouet. Ajouter les arômes. Faire tourner 40 mn dans une sorbetière, puis mettre au congélateur au minimum 2h. Se déguste... [Lire la suite]
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