dimanche 16 avril 2006

Pâques...

Mise en bouche aux noix de Saint Jacques sur lit de poireau et d'avocat Inspiré d'une recette d'Épicurien : 12 noix de Saint Jacques 2 blancs de poireaux 2 jaunes d'oeufs 2 cc de concentré de tomate 15 cl de vin blanc sec 1 avocat sel, poivre ail déhydraté 1 cc de jus de citron chips épicées (chili) 1/2 litre de bouillon de volaille ou de légumes Couper les blancs de poireaux en fines rondelles et les ébouillanter 5 mn dans un bouillon de volaille ou de légumes. Egoutter et réserver au... [Lire la suite]
Posté par femme active à 11:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]